+7 (495) 650-45-26 info@souzmoloko.ru
11
мая
2012
Новости союза

Молочная индустрия республики Беларусь в 1 квартале 2012г.


Сырьевая база


На 1 апреля 2012г. численность коров в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, составила 1,3 млн. голов и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года увеличилась на 2%.

В 1 квартале валовое производство молока выросло по сравнению с тем же периодом 2011г. на 6,5% до 1 554,7 тыс. т. При этом 94,3% валовых надоев приходится на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, там произведено молока 1 466,8 тыс. т, что на 8,3% больше, чем в 1 квартале прошлого года.

По сравнению с I кварталом 2011г. закупки молока в хозяйствах населения увеличились на 4% и составили 50,5 тыс. т. На 1 апреля 2012г. заготовительные организации не имели задолженности перед населением за закупленное молоко.

Удельный вес реализованного молока в общем объеме его производства по республике составил 88,2% против 85,4% в январе-марте 2011 г.

Цена на сырое молоко у сельхозпроизводителей в марте выросла по сравнению с февралем на 0,2%, относительно декабря 2011г. рост составил – 11,7%, за год (относительно марта 2011г.) цена выросла в 2,53 раза.


Производство основных видов молочной продукции


Производство всех основных групп молочных продуктов за исключением сыров в 1 квартале текущего года выросло по сравнению с аналогичным периодом 2011г.

Табл. 1. Производство основных видов молочной продукции в Республике Беларусь в 1 квартале 2012г. (тыс. т)

Наименование продукции 1 кв. 2012г. март 2012г. 1 кв. 2012г.в % к 1 кв. 2011г. март 2012г.в % к марту 2011г. март 2012г.в % к февр.2011г.
цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 430,8 145,3 118,4 114,9 99,1
нежирная молочная продукция в пересчете на обезжиренное молоко 24,8 8,6 121,7 138,1 101,6
молоко, сливки и смеси в твердых формах 26,2 9,7 118,7 107,4 119,8
масло сливочное 27,8 10,5 115 112,8 119,6
сыры 34,8 12,8 99,2 102,9 123,3
консервы молочные 31,3 11,8 112,3 122,2 118,4
Источник: Белстат

Запасы молочных продуктов заметно выросли по сравнению с запасами на 1 марта 2012г. в 2 группах: нежирной молочной продукции и молочных консервов.

Табл. 2. Данные о запасах молочных продуктов на 1 апреля 2012г.

Наименование продукции тыс. т в % к
среднемесячному объему производства продукции запасам
на 1 марта
2012 г.
цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 10,9 7,6 111,2
нежирная молочная продукция (в пересчете на обезжиренное молоко) 0,7 7,9 171,2
молоко, сливки и смеси в твердых формах 4,9 56,8 75,5
масло сливочное 5,5 60,9 55,8
сыры 4,8 42,4 91,6
консервы молочные 4,7 45,3 182,1
Источник: Белстат

Потребительские цены на молоко и молочные продукты


В марте 2012г. по сравнению с февралем 2012г. потребительские цены на молоко и молочные продукты продолжили расти, и индекс составил 101,2%. По сравнению с мартом 2011г. рост цен на эту группу продуктов составил 168,8%.

Табл. 3. Индексы цен по основным группам молочных продуктов (в процентах):

Наименование Март 2012 г. к 1 кв. 2012г. к 1 кв. 2011г.
февр. 2012г.  дек. 2011г.
марту 2011г.
молоко и молочные продукты 101,2 102,7 167,1 168,8
сыры 100,6 101,3 193,9 197,9
масло животное 100,6 101,2 204,8 208,8
Источник: Белстат

Цены на отдельные виды молочной продукции в розничной торговле Белоруссии в марте, по данным Белстата, составили:

Наименование продукта белорусский руб./кг российский руб./кг
Масло животное 44 622 165,10
Молоко 2,5-3,5% жирности, за литр 3 825 14,15
Сметана 16 018 59,27
Творог жирный 21 090 78,03
Сыр твердый 47 971 177,49


По данным Белстата, в апреле инфляция в республике ускорилась. Продукты питания в апреле подорожали на 1,8% (за четыре месяца — на 6,9%), в том числе молоко и молочные продукты — на 1,5%.

Для информации: Несмотря на ограничение роста «молочных» цен, белорусы стали потреблять молокопродуктов меньше. По рациональной норме Белстата, белорусу следует потреблять по 970 граммов молочных продуктов в день. Это примерно 50 граммов сыра, 80 граммов сметаны, 15 граммов масла, 100 граммов творога, стаканчик мороженого, два с половиной стакана молока и стакан кефира на одного человека за сутки. Загружайте бесплатные картинки http://7fon.ru/Обои/ . На сайте непременно лучшие картинки для рабочего стола. Белорусы заметно отстают от этих объемов, потребляя только 690 граммов молочных продуктов в день.

Для сравнения: в 2011г. россияне потребляли около 680 грамм молочных продуктов в день.