Обзор зарубежных молочных рынков
Океания
Можно сказать, что производство молока в Новой Зеландии находится на пиковом уровне сезона. И производители, и переработчики едины во мнении о том, что общие объемы произведенной молочной продукции будут меньше чем в сезоне прошлого года, но на 3-4 % выше чем два года назад.
Сезон производства молока в Австралии достигнет верхней точки примерно через две недели. Благоприятные метеорологические условия стали позитивным фактором для многих производственных регионов. К примеру, Северная Виктория опережает темпы молочного производства даже прошлогоднего благоприятного сезона на 6-7 %. Переработчики молока надеются, что пиковый уровень сохранится в течение длительного периода времени. Запасы выпускаемых молочных продуктов минимальны. У некоторых производителей молока существовали неподтвержденные объемы закупок, которые сразу же были переориентированы на других партнеров. Запросы от потенцивльных покупателей молочных продуктов увеличиваются и переработчики на сегодняшний день не в состоянии выполнить все их запросы.
Цены на сливочное масло 82% жирности в Океании стабильны. Несмотря на то, что сообщается о снижении жира в поступаемом на переработку сыром молоке, объемы производства и запасы данного молочного продукта увеличиваются. Неподтвержденнные объемы закупок со стороны покупателей незначительны. Хотя впереди еще 4 месяца до конца сезона производители и переработчики задаются вопросом о воздействии торгов Фонтерры на будущие цены. Большинство считает, что оно будет иметь минимальное негативное значение и многие будут использовать эту торговую деятельность в качестве фактора, определяющего будущие тенденции рынка. Цена на сливочное масло 82 % - 3000-3500 долларов США за тонну, FAS.
На рынке сухого обезжиренного молока 1,25% жирности (SMP) и сухого цельного молока 26% жирности (WMP) цены также стабильны. Объемы производства сравниваются с качелями и сушилки не всегда работают на полную мощность. Переработчики опасаются пикового уровня поставок сырого молока. Запасы данных молочных товаров миниальны и отгрузки по договорам происходят строго по расписанию. Производители не видят проблем с балансом спроса-предложения. Цена на сухое обезжиренное молоко 1,25% жирности - 3200-3600 дол. США за тонну, FAS. Цена на сухое цельное молоко 26% жирности - 3100-3500 долларов США за тонну, FAS.
Сыр Чеддер производится в объемах близких к наивысшим в сезоне. В соответствии с прогнозами спрос на этот товар увеличивается. Уже продано более половины возможных объемов производства. По оставшимся объемам идут активные переговоры. Большинство сделок зключается с постоянными партнерами. Цена на сыр Чеддер максимум влаги 39% - 3700-4100 долларов США за тонну, FAS.
Европа
В Западной Европе объемы поставок молока на переработку снижаются. Они также ниже и в сранении с тем же периодом прошлого года в Германии, Франции, Нидерландах и Ирландии. Установившаяся влажная погода способствовала изменению системы питания коров и некоторые страны отмечают снижение жира и белка в поступающем нв переработку молоке. Затраты на производство, повышающиеся цены на сырое молоко, снижающиеся цены на готовые молочные продукты вызывают серьезную озабоченность со стороны переработчиков.
В Восточной Европе объемы производства молока также снижаются и приближаются к нижней точке производственного цикла. В большинстве стран сообщается об увеличении объемов молока в сравнении с тем же периодом прошлого года. К примеру, в Польше прибавка составляет 5%. Погодные условия оказывают минимальное влияние на производство сырого молока в регионе. Производство молочных продуктов, также как и их запасы снижаются.
Цены на сливочное масло 82% жирности и молочный жир 99% устойчивые. Производство находится на сезонно низком уровне. Покупательский спрос стабильный, но, главным образом, формируется на внутреннем рынке. Доля экспорта данных молочных продуктов снизилась из-за более конкурентноспособных цен в Океании. Запасы масла, заложенные по программе PSA снижаются. Цены на масло сливочное 82% жирности – 3900-4200 долларов США за тонну, FOB. Цены на молочный жир 99 % – 4550-4900 долларов США за тонну, FOB.
Возрос покупательский спрос на сухую молочную сыворотку. Экспорт данного молочного товара увеличился в связи с конкурентноспособной ценой на международном рынке. В настоящее время в Европе сухая сыворотка производится в небольших объемах. К тому же, некоторые переработчики перестраивают мощности для производства белковых концентратов. Цены на сухую молочную сыворотку – 1225-1400 долларов США за тонну, FOB.
Производство сухого обезжиренного молока (SMP) 1,25% жирности и сухого цельного молока (WMP) 26 % жирности cнизилось в отчетном периоде. Цены формируются и падают под давлением мирового рынка. Некоторые переработчики перестраивают мощности для производства сыра, который в настоящее время пользуется более высоким покупательским спросом.
Цены на сухое обезжиренное молоко 1,25 % жирности – 3350-3600 долларов США за тонну, FOB Цены на сухое цельное молоко 26% жирности – 3725-3900 долларов США за тонну, FOB
США
В США замедлилось сокращение поголовья коров. Этому способствует уменьшение прогноза цен на кукурузу в октябре до 280-335 долларов США за тонну и на соевый шрот до 470-500 долларов США за тонну. Также ожидаются более низкие цены на люцерну. Возможность правильного питания коров наряду с повысившимися ценами на сырое молоко снизили и актуальность глобального уменьшения поголовья стада. Прогноз поголовья стада на нынешний год – 9225 тысячс голов и на следующий год – 9125 тысяч голов.
Жаркое лето и все еще сохраняющиеся высокие цены на корма по прогнозу предполагают высокие надои молока на одну корову - 9814 килограммов в этом году и 9925 килограммов в 2013 году. В докладе Министерства сельского хозяйства США указывается, что производство молока в 2012 году прогнозируется на уровне 90538 тысяч тонн и в 2013 году на основе повышения прогноза урожайности планируется увеличение до 90 584 тысячи тонн. Прогноз цен на молочные продукты на 2012 и на 2013 год поднят по причине ужесточения поставок и по-прежнему высокого спроса на молочные товары.
Прогноз цен на сыры увеличился до 3803-3825 долларов США за тонну в этом году и до 3825-4803 доллара США за тонну в будущем году.
Прогноз цен на сливочное масло 82% жирности составил 3560-3627 долларов США в этом году и 3582-3847 долларов США за тонну в следующем году.
Цены на сухое обезжиренное молоко прогнозируются в 2012 году на уровне 2888-2932 и в 2013 году на уровне 3064-3219 долларов США за тонну.
По прогнозу цены на сухую сыворотку составят 1290-1312 в этом году и 1290-1350 долларов США за тонну в 2013 году.
Ожидаемые высокие цены на молочную продукцию связаны с повышением ожидаемой цены на сырое молоко. Цена молока класса III увеличена до 387-389 долларов США за тонну 2012 году и 391-411 долларов США за тонну в следующем году. Предполагается, что молоко класса IY будет продаваться по цене 353-357 в этом году и по цене 369-391 доллар США за тонну в будущем году.
Средние цены на все молоко прогнозируются в 2012 году 408-410 и увеличатся в 2013 году до 419-439 долларов США за тонну.
(Использованы материалы USDA, IDF, Trade Database Dutch Dairy Board, Fonterra, GlobalDairyTrade)