Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
За прошедшие 15 дней цена закупки сырого молока снизилась на 0,3%, что обусловлено снижением спроса со стороны переработчиков. На прошедшей неделе отмечено повышение темпов роста потребительских цен на сыры сычужные до 0,7%, в то время как цены на молоко и масло увеличились на 0,2% и 0,1% соответственно. Объемы импорта молочной продукции меньше прошлогодних. Мировые цены снизились с начала года в среднем на 19%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство (по сельхозорганизациям)
| с 01.01 по 31.12 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Валовой надой молока, тыс. т | 14 101,2 | 14 192,6 | 100,6 |
| Поголовье коров на конец периода, тыс. голов | 3 954,2 | 3 837,6 | 97 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.12 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Цельномолочная продукция | 10 514,7 | 10 044,0 | 95,5 |
| Сыры жирные | 436,7 | 429,2 | 98,3 |
| Масло сливочное | 254,4 | 257,6 | 101,3 |
| Молоко сухое | 227,8 | 215,4 | 94,6 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 8,0% / - 22,0%;
- Сыр: - 7,0% / - 15,0%;
- СЦМ: - 4,0% / - 20,0%
Импорт молочной продукции* (на 13.02.2009), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 31.12 | 2007 г. | 2008 г. | % |
| Молоко сухое | 132,1 | 160,2 | 121,3 |
| в т.ч. из Белоруссии | 119,1 | 141,4 | 118,7 |
| Масло сливочное | 129,5 | 140,0 | 108,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 54,2 | 55,6 | 102,6 |
| Сыры и творог | 344,1 | 363,9 | 105,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 98,6 | 101,7 | 103,1 |