РЫНОК МОЛОКА

Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)

Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,6%. Потребительские цены на молоко, масло сливочное и сыры увеличились на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период на масло сливочное увеличились на 4,6%, сыры - на 4,8%, на молоко цены уменьшились на 2,2%.

Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг

Производственные показатели

Сельское хозяйство

с 01.01 по 01.12	2010 г.	2011 г.	%
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т	29 802,6	29 536,7	99,1
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов	3 653,4	3 653,7	100,0

Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн

с 01.01 по 01.12	2010 г.	2011 г.	%
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)	9 993,0	9 677,2	96,8
Сыры и продукты сырные	403,6	391,2	96,9
Масло сливочное	191,3	200,1	104,6
Молоко и сливки в твердых фракциях	99,9	126,6	126,7

Потребительские цены, руб./кг.

Молоко цельное, пастеризованное*

*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.

Масло сливочное


Сыры сычужные (твердые и мягкие)

Внешний рынок и импорт

Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 19.01.2012), долл. США/т

Изменение:
• Масло: + 4,6% / + 4,6%;
• Сыр: + 4,8% / + 4,8%;
• СОМ: - 2,2% / - 2,2%

Импорт молочной продукции* (на 18.01.2012), тыс. тонн

Импорт молочной продукции, тыс. тонн

с 01.01 по 01.12	2010 г.	2011 г.	%
Масло сливочное     040510	97,8	96,0	98,2
в т.ч. из Белоруссии	38,9	37,1	95,4
Сыры и творог      0406	389,9	392,2	100,6
в т.ч. из Белоруссии	116,4	120,6	103,6
Молоко сухое и концентр.      0402	218,3	167,5	76,7
в т.ч. из Белоруссии	147,8	138,6	93,8
Молоко цельное      0401	172,0	184,3	107,2
в т.ч. из Белоруссии	148,3	160,7	108,4