11
мая
2012
Новости союза
Молочная индустрия республики Беларусь в 1 квартале 2012г.
Сырьевая база
На 1 апреля 2012г. численность коров в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, составила 1,3 млн. голов и по сравнению с соответствующей датой предыдущего года увеличилась на 2%.
В 1 квартале валовое производство молока выросло по сравнению с тем же периодом 2011г. на 6,5% до 1 554,7 тыс. т. При этом 94,3% валовых надоев приходится на организации, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность, там произведено молока 1 466,8 тыс. т, что на 8,3% больше, чем в 1 квартале прошлого года.
По сравнению с I кварталом 2011г. закупки молока в хозяйствах населения увеличились на 4% и составили 50,5 тыс. т. На 1 апреля 2012г. заготовительные организации не имели задолженности перед населением за закупленное молоко.
Удельный вес реализованного молока в общем объеме его производства по республике составил 88,2% против 85,4% в январе-марте 2011 г.
Цена на сырое молоко у сельхозпроизводителей в марте выросла по сравнению с февралем на 0,2%, относительно декабря 2011г. рост составил – 11,7%, за год (относительно марта 2011г.) цена выросла в 2,53 раза.
Производство основных видов молочной продукции
Производство всех основных групп молочных продуктов за исключением сыров в 1 квартале текущего года выросло по сравнению с аналогичным периодом 2011г.
Табл. 1. Производство основных видов молочной продукции в Республике Беларусь в 1 квартале 2012г. (тыс. т)
| Наименование продукции | 1 кв. 2012г. | март 2012г. | 1 кв. 2012г.в % к 1 кв. 2011г. | март 2012г.в % к марту 2011г. | март 2012г.в % к февр.2011г. |
| цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) | 430,8 | 145,3 | 118,4 | 114,9 | 99,1 |
| нежирная молочная продукция в пересчете на обезжиренное молоко | 24,8 | 8,6 | 121,7 | 138,1 | 101,6 |
| молоко, сливки и смеси в твердых формах | 26,2 | 9,7 | 118,7 | 107,4 | 119,8 |
| масло сливочное | 27,8 | 10,5 | 115 | 112,8 | 119,6 |
| сыры | 34,8 | 12,8 | 99,2 | 102,9 | 123,3 |
| консервы молочные | 31,3 | 11,8 | 112,3 | 122,2 | 118,4 |
Запасы молочных продуктов заметно выросли по сравнению с запасами на 1 марта 2012г. в 2 группах: нежирной молочной продукции и молочных консервов.
Табл. 2. Данные о запасах молочных продуктов на 1 апреля 2012г.
| Наименование продукции | тыс. т | в % к | |
| среднемесячному объему производства продукции |
запасам на 1 марта 2012 г. |
||
| цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) | 10,9 | 7,6 | 111,2 |
| нежирная молочная продукция (в пересчете на обезжиренное молоко) | 0,7 | 7,9 | 171,2 |
| молоко, сливки и смеси в твердых формах | 4,9 | 56,8 | 75,5 |
| масло сливочное | 5,5 | 60,9 | 55,8 |
| сыры | 4,8 | 42,4 | 91,6 |
| консервы молочные | 4,7 | 45,3 | 182,1 |
Потребительские цены на молоко и молочные продукты
В марте 2012г. по сравнению с февралем 2012г. потребительские цены на молоко и молочные продукты продолжили расти, и индекс составил 101,2%. По сравнению с мартом 2011г. рост цен на эту группу продуктов составил 168,8%.
Табл. 3. Индексы цен по основным группам молочных продуктов (в процентах):
| Наименование | Март 2012 г. к | 1 кв. 2012г. к 1 кв. 2011г. | ||
| февр. 2012г. | дек. 2011г. |
марту 2011г.
|
||
| молоко и молочные продукты | 101,2 | 102,7 | 167,1 | 168,8 |
| сыры | 100,6 | 101,3 | 193,9 | 197,9 |
| масло животное | 100,6 | 101,2 | 204,8 | 208,8 |
Цены на отдельные виды молочной продукции в розничной торговле Белоруссии в марте, по данным Белстата, составили:
| Наименование продукта | белорусский руб./кг | российский руб./кг |
| Масло животное | 44 622 | 165,10 |
| Молоко 2,5-3,5% жирности, за литр | 3 825 | 14,15 |
| Сметана | 16 018 | 59,27 |
| Творог жирный | 21 090 | 78,03 |
| Сыр твердый | 47 971 | 177,49 |
По данным Белстата, в апреле инфляция в республике ускорилась. Продукты питания в апреле подорожали на 1,8% (за четыре месяца — на 6,9%), в том числе молоко и молочные продукты — на 1,5%.
Для информации: Несмотря на ограничение роста «молочных» цен, белорусы стали потреблять молокопродуктов меньше. По рациональной норме Белстата, белорусу следует потреблять по 970 граммов молочных продуктов в день. Это примерно 50 граммов сыра, 80 граммов сметаны, 15 граммов масла, 100 граммов творога, стаканчик мороженого, два с половиной стакана молока и стакан кефира на одного человека за сутки. Загружайте бесплатные картинки http://7fon.ru/Обои/ . На сайте непременно лучшие картинки для рабочего стола. Белорусы заметно отстают от этих объемов, потребляя только 690 граммов молочных продуктов в день.
Для сравнения: в 2011г. россияне потребляли около 680 грамм молочных продуктов в день.