Артём Белов в эфире РБК — о росте рынка высокобелковых продуктов

В эфире для телеканала РБК Глава Союзмолоко рассказал о тренде последних лет — персонализации потребления и росте спроса на продукты с повышенным содержанием белка.

«Мы видим выраженный тренд на персонализацию и потребление более здоровых продуктов. Высокобелковые продукты хорошо укладываются в этот тренд», — отметил Белов.

Он подчеркнул, что развитие происходит сразу в нескольких группах товаров:

«Есть три большие категории: молочная продукция как базовый источник белка, специализированные продукты — детское, спортивное и возрастное питание, и кондитерская индустрия, где активно растёт использование белковых компонентов».

Особенно стремительно развивается сегмент спортпита, что соответствует тренду на здоровое питание и образ жизни.

❓ Почему спрос сосредоточен вокруг молока?

«24% расходов потребителя — это молочная полка. А молоко — это вода и около 13% сухих веществ, где треть составляет белок».

Потребители воспринимают молочную продукцию как доступный и понятный источник питательных веществ, а производители усиливают этот тренд, повышая долю белка в составе продуктов.

Смотреть эфир