Союзмолоко принял участие в запускающем совещании Роскачества

Союзмолоко принял участие в запускающем совещании Роскачества, посвященном исследованию молочной продукции с высоким содержанием белка. В план проверок включены творог, кисломолочные напитки, йогурты, сыр, мороженое. При этом программа испытаний предполагает не только анализ уровня белка в продукте, но и массу других показателей: фальсификация немолочными жирами, наличие крахмала, углеводы, в т.ч. определение пищевых волокон в их составе, белковый профиль (наличие растительных белков), свободные аминокислоты и другие. Рейтингования продуктов по итогам исследования не предполагается.