Агропромкомплектация автоматизировала управление производством на Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе

Основные задачи проекта — обеспечение сквозной прослеживаемости сырья и готовой продукции, оптимизация складского учета, снижение производственных потерь и брака, а также повышение эффективности планирования. Особое внимание уделили бесшовной интеграции MES с существующими ИТ-системами ДМПЗ и ФГИС «Меркурий».

Автоматизация затронула все ключевые участки производства: мини-бойню, цех обвалки, колбасный цех, цех деликатесов и холодцов, цех технических фабрикатов. Проект также охватил склады сырья, материалов и специй. На более чем 50 рабочих местах рутинные операции заменили на регламентированные цифровые инструменты.

Например, внедрение TALARIX MES позволило автоматизировать обработку входящих партий мяса. Теперь при поступлении сырья операторы сканируют QR-коды ветеринарных сопроводительных документов. Это дает возможность автоматически регистрировать все необходимые параметры партии: дату производства, сроки годности, данные о поставщике. Нововведение сократило время обработки сырья и фактически исключило ошибки ручного ввода данных.

В производственных цехах TALARIX MES обеспечила сквозную прослеживаемость движения полуфабрикатов, а в цехах подготовки сырья и составления фарша – строгий контроль соблюдения рецептур и различных технологических параметров. На участках формовки и термообработки появился инструментарий для мониторинга соблюдения временных и температурных режимов с оперативной фиксацией любых отклонений в режиме «онлайн».

«В результате внедрения TALARIX MES мы приобрели современный и надежный инструмент для управления производственными процессами, который уже сегодня позволяет предприятию укреплять свои позиции на рынке и создает основу для дальнейшего развития бизнеса», –  отметил исполнительный директор департамента информационных технологий Агропромкомплектации Роман Горин.