Заработная плата, корма и электроэнергия стали ключевыми драйверами себестоимости сырого молока в 2025 году
Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в декабре 2025 г. составил 101,5%, себестоимость за месяц выросла на 1,5% и превысила уровень декабря 2024 г. на 4,5%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.
В течение 2025 г. операционная себестоимость сырого молока оставалась выше уровня 2024 г. в среднем на 8,6% (предварительная оценка), в том числе в I полугодии – на 11% к уровню того же периода 2024 г., во II полугодии – на 7%. Темп роста операционной себестоимости в 2025 г. в целом соответствовал среднегодовой динамике роста операционных затрат за 2 предшествующих года. Основными драйверами роста себестоимости в 2025 г. стали: затраты на оплату труда (средний уровень заработной платы сотрудников в 2025 г. превышал уровень предшествующего года, по предварительным оценкам, на 20%), затраты на корма (цены на комбикорма для КРС в течение 2025 г. оставались выше уровня 2024 г. в среднем на 12%, в т.ч. в декабре – на 7,2%, фуражное зерно продавалось дороже в среднем на 20%, несмотря на коррекцию цены во втором полугодии, в результате чего в декабре цены на фуражную пшеницу опустились на 14,6% к уровню декабря 2024 г.), затраты на электроэнергию (среднегодовой рост на 17%, в т.ч. в декабре – на 3% YoY), затраты на минеральные удобрения (среднегодовая цена на аммиачную селитру превышала уровень 2024 г. на 15%, в т.ч. в декабре – на 6,1%), а также сохранение общего инфляционного фона (+8,7% в среднем в течение 2025 г., в т.ч. +5,6% в декабре 2025 г. к концу 2024 г.). Вместе с тем стабилизация цен на дизельное топливо (главным образом, в течение первых 8 месяцев) и белковые корма, укрепление рубля к мировым валютам сдерживали рост затрат. Однако сохранение высокой ключевой ставки в течение года и, соответственно, ставок по краткосрочным кредитам (в том числе льготным), привлекаемым сельхозтоваропроизводителями для финансирования операционной деятельности способствовали повышению затрат производителей. При этом корректировка с начала 2025 г. правил субсидирования ранее выданных льготных инвестиционных кредитов и повышение ставок по ним для заемщиков стали дополнительным фактором увеличения затрат, связанных с их обслуживание.
Рост операционной себестоимости производства молока в декабре 2025 г. обусловлен, прежде всего, увеличением затрат на оплату труда в предновогоднем периоде (в течение 5 предшествующих лет декабрьский ФОТ превышал ноябрьский уровень в среднем на 18,9%), повышением стоимости электроэнергии (+3%) и сохраняющейся инфляцией.
По уточненным данным, в ноябре 2025 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц понизилась на 2,1% (цепной индекс RMCI в ноябре составил 97,9%), что больше ранее прогнозируемого снижения на 0,2 п.п. из-за меньших затрат на оплату труда в сравнении с ожидаемым уровнем.
Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.