Себестоимость сырого молока продолжает расти
Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в сентябре 2025 г. составил 102,1%, себестоимость за месяц выросла на 2,1% и превысила уровень сентября 2024 г. на 6,1%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.
Увеличение операционных затрат при производстве молока в сентябре обусловлено повышением стоимости энергоресурсов (электроэнергия для СХТП в сентябре подорожала на 2,6%, дизельное топливо – на 8,2%), ростом цен на отдельные компоненты кормов (по данным Росстата, комбикорма для КРС подорожали на 1,3%) и ускорением инфляции. Дополнительным фактором сохранения высоких производственных затрат по-прежнему остаются высокие расходы на обслуживание кредитных ресурсов. Вместе с тем снижение цен на шроты и жмыхи (-1,1%) и фуражное зерно (-3,1%), стабилизация курса рубля к мировым валютам сдерживали темпы роста себестоимости.
По уточненным данным, в августе 2025 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц повысилась на 2,8% (цепной индекс RMCI в августе составил 102,8%), что ниже ранее прогнозируемого значения на 0,4 п.п. в связи со стабилизацией (в сравнении с ожидаемым ростом) затрат на оплату труда.
В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в сентябре 2025 г. оставалась, по предварительным данным, на 94,8% выше, в августе 2025 г., по уточненным данным, – на 90,9% выше. В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 г. по сентябрь 2025 г. выросли на 48,9%. По данным ФСГС (Росстат) абсолютный уровень цен в сентябре превысил уровень того же периода 2024 г. на 18,8% (сентябрь 2025 г. к сентябрю 2024 г.), абсолютный уровень цен составил в среднем 45,8 руб./кг (3,7% жир, 3,2% белок). При этом в сентябре цена за месяц повысилась на 0,9%.
Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.
