Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,3%. Потребительские цены на молоко и масло сливочное уменьшились на 0,1%, на сыры - на 0,2%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2011 года. Мировые цены за последний период на молоко уменьшились на 1,6%, на сыры - на 5,1%, на масло сливочное - увеличились на 1,4%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
с 01.01 по 01.04 | 2011 г. | 2012 г. | % |
Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 6 203,5 | 6 428,1 | 104,5 |
Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 686,5 | 3 681,3 | 99,9 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 01.04 | 2011 г. | 2012 г. | % |
Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
2 649,5 | 2 809,5 | 106,0 |
Сыры и продукты сырные | 92,6 | 98,1 | 106,0 |
Масло сливочное | 44,1 | 47,1 | 106,8 |
Молоко и сливки в твердых фракциях | 19,7 | 24,0 | 122,0 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 12.04.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: + 1,4% / - 2,0%;
- Сыр: - 5,1% / - 5,1%;
- СОМ: - 1,6% / - 8,7%
Импорт молочной продукции* (на - 18.04.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
с 01.01 по 01.02 | 2011 г. | 2012 г. | % |
Масло сливочное 040510 | 9,2 | 6,0 | 65,2 |
в т.ч. из Белоруссии | 1,2 | 2,0 | 166,7 |
Сыры и творог 0406 | 26,3 | 25,5 | 97,0 |
в т.ч. из Белоруссии | 10,6 | 7,2 | 67,9 |
Молоко сухое и концентр. 0402 | 15,3 | 10,9 | 71,2 |
в т.ч. из Белоруссии | 10,6 | 9,4 | 88,7 |
Молоко цельное 0401 | 16,3 | 23,2 | 142,3 |
в т.ч. из Белоруссии | 14,1 | 21,3 | 151,1 |