Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,3%. Потребительские цены на масло сливочное, молоко стерилизованное и сыры увеличились на 0,1%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на сухое молоко на 6,3%, сыры - на 8,6%, на масло сливочное цены на 4,8%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ,
рассчитанная по данным региональных органов управления АПК,
по состоянию на 24.09.2012 составила 12,51 руб./кг
(за неделю повысилась на 0,3%)
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.09 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 22 156,8 | 22 662,7 | 102,3 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 675,5 | 3 651,1 | 99,3 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.09 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
7 133,1 | 7 579,4 | 106,3 |
| Сыры и продукты сырные | 306,0 | 286,6 | 106,8 |
| Масло сливочное | 150,6 | 144,7 | 96,1 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 95,6 | 102,2 | 93,5 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 27.09.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: +4,8% / - 13,9%;
- Сыр: + 2,7% / - 3,8%;
- СОМ: + 6,3% / - 1,4%
Импорт молочной продукции* (на - 19.09.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.08 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 68,6 | 56,8 | 82,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 29,1 | 30,8 | 105,8 |
| Сыры и творог 0406 | 240,4 | 244,6 | 101,7 |
| в т.ч. из Белоруссии | 78,6 | 76,6 | 97,5 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 109,6 | 109,0 | 99,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 85,9 | 93,1 | 108,4 |
| Молоко цельное 0401 | 111,8 | 182,2 | 163,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 97,6 | 166,4 | 170,5 |