Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
За прошедшие 15 дней цена закупки сырого молока увеличилась на 1,0%. На прошедшей неделе отмечено повышение темпов роста потребительских цен на сыры сычужные на 0,5% и на масло на 0,1%, в то время как цены на молоко не изменились. Объемы импорта молочной продукции меньше прошлогодних. Мировые цены снизились с начала года в среднем на 18%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство (по сельхозорганизациям)
с 01.01 по 31.01 | 2007 г. | 2008 г. | % |
Валовой надой молока, тыс. т | 1 027,0 | 1 040,6 | 101,3 |
Поголовье коров на конец периода, тыс. голов | 3 924,5 | 3 794,4 | 96,7 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
с 01.01 по 31.01 | 2007 г. | 2008 г. | % |
Цельномолочная продукция | 815,9 | 814,4 | 99,8 |
Сыры жирные | 27,6 | 29,8 | 108,0 |
Масло сливочное | 16,7 | 16,0 | 95,4 |
Молоко сухое | 10,6 | 6,6 | 62,3 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 4,0% / - 20,0%;
- Сыр: - 8,0% / - 22,0%;
- СЦМ: - 4,0% / - 13,0%
Импорт молочной продукции* (на 13.02.2009), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
с 01.01 по 31.12 | 2007 г. | 2008 г. | % |
Молоко сухое | 132,1 | 160,2 | 121,3 |
в т.ч. из Белоруссии | 119,1 | 141,4 | 118,7 |
Масло сливочное | 129,5 | 140,0 | 108,1 |
в т.ч. из Белоруссии | 54,2 | 55,6 | 102,6 |
Сыры и творог | 344,1 | 363,9 | 105,8 |
в т.ч. из Белоруссии | 98,6 | 101,7 | 103,1 |