Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,8%. Потребительские цены увеличились на молоко стерилизованное и сыры на 0,2%, масло сливочное - на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период увеличились на сыры на 2,6% и молоко- на 1,5%, на масло сливочное цены остались на прежнем уровне.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ,
рассчитанная по данным региональных органов управления АПК,
по состоянию на 15.10.2012 составила 12,96 руб./кг
(за неделю повысилась на 0,5%)
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.10 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 25 032,6 | 25 511,3 | 101,9 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 676,0 | 3 649,8 | 99,3 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.10 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
7 995,0 | 8 494,7 | 106,3 |
| Сыры и продукты сырные | 324,8 | 344,8 | 106,2 |
| Масло сливочное | 169,9 | 163,2 | 96,1 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 113,8 | 105,5 | 92,7 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 11.10.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: 0% / - 13,9%;
- Сыр: + 2,6% / - 1,3%;
- СОМ: + 1,5% / 0%
Импорт молочной продукции* (на - 17.10.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.09 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 73,9 | 88,3 | 119,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 32,4 | 57,6 | 177,8 |
| Сыры и творог 0406 | 267,4 | 293,5 | 109,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 89,8 | 88,9 | 99,0 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 126,0 | 132,8 | 105,4 |
| в т.ч. из Белоруссии | 101,0 | 114,3 | 113,2 |
| Молоко цельное 0401 | 129,9 | 210,7 | 162,2 |
| в т.ч. из Белоруссии | 113,6 | 191,8 | 168,8 |