Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,1%. Потребительские цены на молоко стерилизованное, сыры и масло сливочное увеличились не более чем на 0,3%. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и молока сухого ниже уровня 2011 года, а сыра - выше прошлогоднего уровня. Мировые цены за последний период уменьшились на молоко на 0,7%, на масло сливочное и сыры цены остались на прежнем уровне.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Средняя цена закупки сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС) по РФ,
рассчитанная по данным региональных органов управления АПК,
по состоянию на 19.11.2012 составила 13,56 руб./кг
(за неделю повысилась на 0,5%)
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.11 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 27 410,4 | 27 838,9 | 101,6 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 661,0 | 3 624,3 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.11 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
8 875,7 | 9 419,1 | 106,1 |
| Сыры и продукты сырные | 359,5 | 380,7 | 105,9 |
| Масло сливочное | 186,2 | 183,2 | 98,4 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 122,0 | 112,4 | 92,1 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 21.11.2012), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: 0% / - 13,9%;
- Сыр: 0% / 0%;
- СОМ: - 0,7% / -2,2%
Импорт молочной продукции* (на - 21.11.2012), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.10 | 2011 г. | 2012 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 107,2 | 110,0 | 102,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 51,1 | 62,4 | 122,1 |
| Сыры и творог 0406 | 307,4 | 329,0 | 107,0 |
| в т.ч. из Белоруссии | 101,0 | 102,5 | 101,5 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 141,7 | 148,3 | 104,7 |
| в т.ч. из Белоруссии | 115,8 | 127,7 | 110,3 |
| Молоко цельное 0401 | 147,6 | 239,3 | 162,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 129,0 | 217,6 | 168,7 |