Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока увеличилась на 1,1%. Отмечается уменьшение потребительских цен на сыры на 0,3%, цены на молоко и масло сливочное не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного и сыра выше уровня 2010 года, а молока сухого - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на молоко и сыры увеличились на 6,9% и 1,1% соответственно, на масло сливочное - уменьшились на 4,1%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.04 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 6 329,8 | 6 204,5 | 98,0 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 721,4 | 3 684,0 | 99,0 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.04 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
2 746,0 | 2 692,5 | 98,1 |
| Сыры и продукты сырные | 90,9 | 91,6 | 100,8 |
| Масло сливочное | 46,8 | 43,9 | 93,8 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 17,6 | 19,3 | 109,7 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 28.04.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 4,1% / + 4,4%;
- Сыр: + 1,1% / + 7,2%;
- СОМ: + 6,9% / + 24,2%
Импорт молочной продукции* (на 04.05.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.03 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 16,0 | 19,0 | 118,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 5,9 | 2,9 | 49,2 |
| Сыры и творог 0406 | 52,3 | 60,8 | 116,3 |
| в т.ч. из Белоруссии | 16,3 | 20,0 | 122,7 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 32,9 | 32,6 | 99,1 |
| в т.ч. из Белоруссии | 24,3 | 21,4 | 88,1 |
| Молоко цельное 0401 | 28,2 | 31,0 | 109,9 |
| в т.ч. из Белоруссии | 25,5 | 26,5 | 103,9 |
Предоставлено Минсельхозом РФ