Рынок молока – текущая ситуация. Еженедельный обзор
(по данным Министерства сельского хозяйства России)
Цена закупки сырого молока уменьшилась на 1,3%. Отмечается уменьшение потребительских цен на молоко и сыры на 0,1% и 0,3% соответственно, цены на масло сливочное - не изменились. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного выше уровня 2010 года, молока сухого и сыра - ниже уровня 2010 года. Мировые цены за последний период на масло сливочное и сыры уменьшились на 1,6% и 2,7% соответственно, на молоко цены увеличились на 1,0%.
Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг
Производственные показатели
Сельское хозяйство
| с 01.01 по 01.06 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Валовой надой молока (в хозяйствах всех категорий), тыс. т | 12 265,7 | 11 936,8 | 97,3 |
| Поголовье коров на конец периода (в сельскохоз. организациях), тыс. голов | 3 707,7 | 3 685,6 | 99,4 |
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.06 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Цельномолочная продукция
(в пересчете на молоко) |
4 607,2 | 4 479,2 | 97,2 |
| Сыры и продукты сырные | 170,8 | 165,9 | 97,1 |
| Масло сливочное | 83,3 | 80,9 | 97,1 |
| Молоко и сливки в твердых фракциях | 37,7 | 44,0 | 116,7 |
Потребительские цены, руб./кг.
Молоко цельное, пастеризованное*
*В связи с изменением номенклатуры наблюдения с 2009 г. используется цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности.
Масло сливочное
Сыры сычужные (твердые и мягкие)
Внешний рынок и импорт
Цены на мировом рынке (ФОБ Океания) (на 23.06.2011), долл. США/т
- Изменение:
- Масло: - 1,6% / + 5,0%;
- Сыр: - 2,7% / + 7,2%;
- СОМ: + 1,0% / + 25,8%
Импорт молочной продукции* (на 29.06.2011), тыс. тонн
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
| с 01.01 по 01.05 | 2010 г. | 2011 г. | % |
| Масло сливочное 040510 | 34,5 | 41,6 | 120,6 |
| в т.ч. из Белоруссии | 14,0 | 14,0 | 100,0 |
| Сыры и творог 0406 | 119,8 | 135,1 | 112,8 |
| в т.ч. из Белоруссии | 33,4 | 41,3 | 123,7 |
| Молоко сухое и концентр. 0402 | 76,9 | 61,9 | 80,5 |
| в т.ч. из Белоруссии | 53,2 | 43,7 | 82,1 |
| Молоко цельное 0401 | 60,8 | 61,0 | 100,3 |
| в т.ч. из Белоруссии | 54,2 | 52,4 | 96,7 |
Предоставлено Минсельхозом РФ